雞蛋性溫，可以補氣血，有安神養(yǎng)心的功效 。生病時吃雞蛋可以恢復(fù)體力 。雞蛋不傷脾胃，一般人都適合 ， 更是嬰幼兒、孕產(chǎn)婦、病人的理想食品 。
雞蛋的營養(yǎng)成分比較全面，蛋清中富含優(yōu)質(zhì)蛋白、核黃素、尼克酸、生物素、鈣、磷、鐵等物質(zhì)；而蛋黃中富含卵磷脂、維生素A、維生素D，且含有較多的鐵、磷、硫、鈣 。
1、蛋白質(zhì)：雞蛋中含有大量的蛋白質(zhì) ， 并且多屬于乳清蛋白，人體的吸收利用率高，因此 ， 雞蛋是生活中補充蛋白最佳的選擇 。
2、鈣質(zhì)：雞蛋的蛋殼中含有大量的碳酸鈣，這類物質(zhì)曾經(jīng)有一段時間是鈣片的主要成分，雞蛋中也含有部分鈣質(zhì)，食用雞蛋也能起到一定的補鈣作用 。
【雞蛋是寒性的還是溫性的】3、卵磷脂：雞蛋的蛋黃中含有較多的卵磷脂，這類物質(zhì)是人體大腦的必須品營養(yǎng)成分 ， 經(jīng)常適量的食用雞蛋，能起到補腦益智的作用 。
推薦閱讀
- 雞蛋瘦肉餅怎么做
- 雞蛋加包菜炒面的做法是怎么做的
- 雞蛋經(jīng)常吃可以嗎
- 王維是什么年代的
- 鼻翼太大的原因是什么呢
- 雞蛋能和青菜一起炒嗎
- 王寶強是少林寺出來的嗎
- 雞蛋為什么有紅皮和白皮的
- 雞蛋沒有完全煮熟可以吃嗎
- 王上是北京大學(xué)的么