再把蒜切成蒜末 ， 加鹽和生抽調(diào)成一個(gè)蒜汁 ， 有條件可以把蒜搗成蒜泥 ， 用來(lái)蘸白肉真是好吃得轉(zhuǎn)圈圈
酸菜最大限度的保持了原有蔬菜的營(yíng)養(yǎng)成分 。富含維生素C ， 氨基酸 ， 膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 。由于酸菜采用的是乳酸菌優(yōu)勢(shì)菌群的儲(chǔ)存方法 。因此酸菜中富含大量的乳酸菌 。乳酸菌是人體腸道中正常的菌群 ， 具有保持人體胃腸道正常生理功能的功效 。所以 ， 常吃酸菜不僅具有開胃作用 ， 讓人食欲大增 ， 而且對(duì)人的胃腸道也很有好處 。
用東北酸菜制作的菜品有很多 ， 脊骨燉酸菜 。酸菜白肉血腸 ， 酸菜溜肥腸 ， 酸菜牛肉 ， 酸菜羊肉 ， 還能做餡 ， 酸菜餡兒的包子 ， 餃子等等 。
【帶酸味的菜有哪些?】都是想想就會(huì)流口水的美味佳肴 。
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