好吃的雞蛋面做法如下：
準備材料：雞蛋兩個、菠菜30克、掛面200克、鹽適量、水和油適量 。
制作步驟：
1、將菠菜清洗干凈，切成長度為兩厘米的小段；
2、將雞蛋打入碗中，加入少許鹽，不斷攪拌至蛋清與蛋黃混合均勻；
3、鍋中倒入食用油加熱，放入少許蔥花 ， 后將攪拌均勻的雞蛋液倒入鍋中一同加熱；
4、將雞蛋慢慢翻炒至九成熟時，將其盛出置于一旁備用；
5、在鍋中倒入足量水 ， 將水加熱至沸騰后將掛面與菠菜放入其中，小火加熱十五分鐘；
【雞蛋面怎么做好吃】6、十五分鐘過后，將面條與菠菜盛出，表面加上之前炒好的雞蛋即可 。
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