【雞蛋可以泡鹽蛋嗎】
市面上銷售的咸雞蛋，就是通過雞蛋制作的 。咸雞蛋的常規(guī)制作過程與準(zhǔn)備材料如下：
準(zhǔn)備材料：鮮雞蛋、花椒、茴香、八角、食用鹽、老抽、姜
具體步驟：
1、鮮雞蛋洗凈外殼污漬，逐個放入瓷罐備用；
2起鍋開火，向鍋內(nèi)加入適量水和符合腌制比例的食用鹽，分別放入花椒、茴香、八角、姜片等調(diào)味料煮沸，保持煮沸狀態(tài)10分鐘，將上述湯料盛出晾涼備用；
3、將冷卻的湯料加入已放置雞蛋的瓷罐，對瓷罐進(jìn)行封口操作，放置于陰涼處腌制20天；
4、腌制時間結(jié)束后，即可將腌制好的雞蛋撈出 ， 放入沸水中持續(xù)加熱5分鐘，鮮咸可口的咸雞蛋就制作而成了 。
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