雞架子骨熬高湯的做法：
主料：大雞腿或者雞架，大雞腿最好 。
輔料：蔥、姜、蒜、當(dāng)歸、鹽、雞腿剁塊 。
1、蔥洗干凈后切段，姜切片，蒜也切片，當(dāng)歸切段,把沙鍋里放三分之二的水，以具體人數(shù)看水的多少，水要一次加好，以后不能加水；
2、水燒開以后，放雞塊，然后就放鹽，要不然雞肉不能入味；
3、水再開以后，放蔥姜和蒜，還有當(dāng)歸；大火十分鐘左右，有沫浮上來 ， 記得一定要把沫打掉；
4、十分鐘以后用中火開始燉，不要再放其他的調(diào)料，不然影響雞湯的鮮味；
【雞架子骨熬高湯熬成什么樣就行了】5、再燉二十分鐘左右就可以上桌了 ， 關(guān)火以后要蓋上蓋子悶五分鐘左右，然后在撒上少許香油，一鍋新鮮味美的雞湯就做好了 。
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