【雞翹怎么做好吃】
雞翅洗凈在清水中浸泡兩個(gè)小時(shí)去掉血水 ， 期間換兩次水，撈出瀝水備用；準(zhǔn)備好香料和蔥姜蒜；熱鍋涼油，放入八角，香葉和桂皮小火炒出香味；下入蔥，姜，蒜繼續(xù)炒香；下雞翅，大火煸炒；炒至雞翅表皮變色；調(diào)入生抽和老抽炒出醬香味；加入兩碗開水 ， 加入冰糖和鹽，蓋上鍋蓋中小火燜煮十分鐘左右；大火收汁即可裝盤享用 。
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