1、材料有雞胸肉、蔥、姜、鹽、料酒、雞蛋清、淀粉、白胡椒粉；
2、雞胸肉清洗干凈 ， 去掉筋膜切小塊，加適量姜，放入料理杯攪打成雞肉泥；
【雞丸怎么做好吃】3、放少許料酒、鹽進行調(diào)味，放白胡椒粉去腥 ， 放少許淀粉；
4、放入雞蛋清 ， 用筷子攪拌均勻且攪勁出膠質(zhì)；
5、鍋內(nèi)燒開水，把雞肉泥擠成丸子，煮約20分鐘即可出盤 。
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