1、除夕年夜飯的吃食很有講究，通常有餛飩、餃子、長面、元宵等等 。
2、除夕夜吃餃子是中國的傳統(tǒng)食品之一 。也稱作扁食或煮餑餑 。古來只有餛飩而無餃子 。后來將餛飩做成新月形就成餃子了 。在唐代吃餃子的習(xí)慣已經(jīng)傳到中國的邊遠(yuǎn)地區(qū)了 。除夕夜，十二點(diǎn)鐘聲一敲響，就開始吃餃子，因此時(shí)正是子時(shí)，取其新舊交替，子時(shí)來臨之意 。
3、除夕夜吃湯圓 。湯圓在南方比較普遍 。其是用糯米搓成圓形，可往里加入不同口味的餡，再放入鍋里煮食，寓意團(tuán)團(tuán)圓圓 。
【除夕夜吃什么飯最佳?】4、除夕夜吃長壽面，新年吃它，預(yù)祝壽長百年 。古代的一切面食都叫做餅，所以湯面起初也叫湯餅，開始的面片不是搟成或壓成的，而是將和好的面，用手往鍋里撕片片，和北方吃的“烏鴉頭”、“猴耳子”等的做法差不多 。到唐代以后開始用案板搟面，才逐漸有了長面、短面、干面、素面、葷面、掛面 。
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