【外婆下飯菜是川菜還是湘菜】外婆菜是湖南湘西地區(qū)一道家常菜，原料選用多種野菜、湘西土菜 ， 以湘西傳統(tǒng)的民間制作方法曬干放入壇內(nèi)腌制而成，不添加任何色素和防腐劑，加上肉泥、辣椒、植物油、食鹽等 ， 是難得一見(jiàn)的時(shí)尚湘菜 ， 口感極好，嚼之有勁，品之逾香，具有開(kāi)胃下飯，降血脂、軟化血管、滋養(yǎng)容顏的功效 。因此外婆下飯菜屬于湘菜 。
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