雞汁，是一種以雞為原料 ， 添加或不添加食用香料加工而成 ， 具有雞的濃郁鮮味和香味的汁狀復(fù)合調(diào)味料 。雞汁是第四代的調(diào)味品 。它是已經(jīng)歷了第一代味精、第二代特鮮味精、第三代雞精、雞粉 。雞汁是在前三代的基礎(chǔ)上，采用現(xiàn)代生物技術(shù)工藝研制開(kāi)發(fā)的全新的調(diào)味品 。不同于前三代的是 ， 雞汁是精選雞胸肉經(jīng)科學(xué)工藝提取后精制而成的濃縮調(diào)味汁，雞鮮味十足、口感自然，適合煎、炒、燜、蒸、煮等多種菜式的的烹調(diào) 。
【雞汁和濃湯寶的區(qū)別】濃湯寶是聯(lián)合利華旗下的家樂(lè)品牌于2007年在中國(guó)推出的一款湯凍狀的新型調(diào)味品 。家樂(lè)濃湯寶有五款不同口味 ， 滿足不同食材搭配調(diào)味需求 。包括老母雞湯湯底、豬骨濃湯湯底、牛肉濃湯湯底、清雞靚湯湯底、蘑菇靚湯湯底 。濃湯寶是經(jīng)由家樂(lè)研發(fā)團(tuán)隊(duì) ， 精選上等優(yōu)質(zhì)原材料，采用歐洲獨(dú)創(chuàng)湯凍專利技術(shù)，將美味精華凝入湯凍，融化后釋放濃醇高湯，經(jīng)加熱后融化成鮮美湯汁，充分滲入食材 ， 讓家常菜美味升級(jí) 。
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