材料：基圍蝦250克、精鹽20克、味精1克、花椒面5克、干細(xì)淀粉50克、料酒20克、精煉油1000克 。
制作方法：
【基圍蝦怎么炒好吃】1、鍋置小火上，放入精鹽炒香，加入味精、花椒面對(duì)勻成椒鹽味碟；
2、基圍蝦洗凈，放入少許精鹽、料酒腌漬片刻 ， 加入干細(xì)淀粉裹勻待用；
3、鍋置旺火上，燒精煉油至八成油溫，投入基圍蝦炸至色金黃；
4、外酥里嫩時(shí)，撈出裝入盤內(nèi)即可 。
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