1、將基圍蝦用清水沖洗一下，然后剝開蝦殼，可看到蝦的背部有一條黑線即蝦的腸道，用牙簽或針將此黑線挑出來，最后將蝦腳、蝦刺剪掉 。
2、在鍋里放入青蔥、味精、鹽等材料用于調(diào)味，并加入少量胡椒粉、檸檬片、姜片用于去除腥味，最后倒入適量的水并開火 。
【基圍蝦怎么煮】3、待鍋里的水沸騰后 ， 將基圍蝦倒入鍋內(nèi)并加入料酒 ， 然后將鍋蓋蓋上 。
4、等待數(shù)分鐘后將鍋蓋掀開 ， 若觀察到基圍蝦蝦身變成較彎的形狀且顏色變紅 ， 即證明蝦已煮熟 ， 即可出鍋 。
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