主料：
土豆200克、蠔油、蒸魚豉油、蔥 ， 姜、油、鹽；
1、土豆洗凈去皮，切成土豆片；
2、切好的土豆片浸泡水里防止氧化；
3、切蔥花和姜；
4、熱鍋倒油，油熱七分放入蔥姜爆香；
5、撈出土豆片倒入鍋里翻炒；
6、倒入蠔油；
7、再倒入蒸魚豉油，加水翻炒均勻；
【土豆片的炒法】8、土豆片炒至八分熟，加鹽翻炒均勻起鍋 。
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