一、材料；
雞蛋3枚，嫩豆腐1塊，香菇3朵，胡蘿卜1根，火腿幾片，青豆，玉米粒，鹽，雞精，淀粉；
二、做法；
1、 香菇、胡蘿卜、火腿統(tǒng)統(tǒng)切?。?
2、 豆腐放在鹽水里泡20分鐘后，切?。?
3、 把雞蛋攪和，按1：2的比例倒入涼水，放入鍋蒸，簡單地蒸雞蛋羹出來；
4、 熱油，把切的丁以及青豆、玉米粒放在鍋里炒，放入鹽、雞精、出鍋前勾芡；
【吉菜小鍋靠豆腐做法】5、 雞蛋羹蒸好后 ， 擺一層豆腐丁 ， 然后再把炒好的菜放在上面鋪好 。
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