鯽魚湯的做法如下：
材料：鯽魚、金針菇、枸杞、大蔥、小蔥、姜 。
步驟：
1、鯽魚去腮開膛收拾干凈，在兩側(cè)魚身用刀各劃3刀；
2、下油鍋煎至兩面金黃色，取出備用；
3、將魚放入砂鍋或湯鍋內(nèi) ， 加入適量的水，最少要沒(méi)過(guò)魚身，加入料酒、鹽、蔥段、姜片，開大火加蓋煮；
4、沸騰后加入枸杞，換小火煮20分鐘；
5、20分鐘后，放入金針菇；
【即魚湯怎么做】6、5分鐘后即可出鍋，撒入小蔥末即可 。
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