黃燜麂子肉的做法：
主料：麂子肉600克；
輔料：花椒0.5克，辣子3克，草果0.3克，姜片5克 ， 白糖10克，蒜片10克，肉清湯500毫升 ， 精鹽10克，菜籽油100克；
烹制步驟：
1、將麂肉切成小方塊,用清水漂洗干凈；
2、炒鍋上火，注入菜籽油，燒至七成熱；
3、放入辣椒，花椒煸出香味，放入蒜 ， 姜片煸香；
4、再下麂肉炒10分鐘，注入肉清湯，加鹽，草果和白糖，移至微火；
【野生的麂子肉怎么做】5、加蓋燜熟即成 。
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