【驢肉火燒的優(yōu)缺點(diǎn)?】驢肉火燒是一種華北地區(qū)極為流行的漢族小吃，分為河間驢肉火燒和保定驢肉火燒兩個(gè)流派 。吃起來味道鮮美可口，很是受人們的喜愛 。驢肉吃起來肉很香而且還不柴，香氣四溢，酥軟可口 。肥而不膩的驢肉搭配上美味的火燒，滋味很是美妙，讓人越吃越想吃 。這肉烹煮時(shí)間長(zhǎng)，熟度透徹，色澤鮮嫩，肉香而不柴，香味綿長(zhǎng)，酥軟適口 。醫(yī)書載驢肉補(bǔ)血、補(bǔ)氣、補(bǔ)虛 。可見驢肉不僅味道鮮美，還有保健功能 。近代醫(yī)學(xué)研究，驢肉是低脂肪、高蛋白食品，且鈣、磷、鐵含量也較高 。驢肉火燒在北京、天津和河北餐飲市場(chǎng)享有盛名 。
對(duì)于一個(gè)吃貨來說，這美味的驢肉火燒自然是不會(huì)錯(cuò)過了 。營(yíng)養(yǎng)又美味的驢肉火燒，現(xiàn)烤的火燒透著麥香味，趁熱夾上有著“天上龍肉，地下驢肉”之稱的驢肉 。趁熱把酥脆的火燒咬到嘴里，里邊滲出的是鮮美的驢肉香氣 。放到嘴里咀嚼，驢肉的鮮嫩、火燒的香脆 。壞處是油多，熱氣 。
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