1、原料：鴨子、料酒、蔥、蒜、姜、醬油、花椒、糖、鹽、辣椒、香葉、八角 。
半只鴨子洗干凈 。
2、倒入水中焯水 。
3、控干水分 。
4、鍋內(nèi)放入鴨油煎出油 。
【鴨子怎么做好吃 最家常的做法好吃還不膩】5、放入花椒 ， 蔥蒜姜炒香 。
6、放入鴨肉 。
7、多翻炒一下 。
8、倒入料酒 ， 紅燒醬油 。
9、放入糖 ， 鹽 。
10、放入香葉 ， 八角 ， 辣椒 。
11、加熱水 。
12、沒(méi)過(guò)鴨肉 。
13、蓋上鍋蓋燜三十分鐘 。
14、放入香菇再煮二十分鐘 。
15、收汁 。
16、出鍋 。
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