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最地道的京醬肉絲的做法

2026-04-06 云知道知識(shí)經(jīng)驗(yàn)

京醬肉絲是我們生活中的傳統(tǒng)菜，色澤紅潤，為味道鮮美。下面，我們就一起動(dòng)手做這道菜吧。
豬里脊切絲，加入料酒、少許食鹽、蛋液、水淀粉抓均腌制一會(huì) 。
甜面醬加入一大勺白糖，一勺香油攪拌均勻備用。
炒鍋燒熱放底油，下入腌制好的肉絲滑熟。盛出備用。
鍋中放少許底油，倒入調(diào)好的甜面醬煸炒。
面醬煸炒到油亮，下入滑炒好的肉絲，大火快速煸炒。
【最地道的京醬肉絲的做法】快速翻炒，醬汁都均勻的裹在肉絲上關(guān)火，出鍋，盛入鋪滿蔥絲的盤子中即可。