有以下兩種方法：
1、顯微鏡直接計數(shù)法，使用顯微鏡觀察并直接數(shù)出酵母菌的總數(shù)量，此方法適用于酵母菌數(shù)量較少的情況 。
【計數(shù)酵母菌的方法】2、血球計數(shù)板計數(shù)法，也稱分層抽樣法，此方法適用于酵母菌總數(shù)較大時 ， 可將含有酵母菌的溶液按一定比例進(jìn)行稀釋，置于顯微鏡下觀察并計數(shù)，按稀釋比例計算酵母菌總數(shù)量 。
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