桂花糕是一道很古老的傳統(tǒng)糕點(diǎn)，味道清香甜美，非常適合作為下午茶點(diǎn)心 。在古代，桂花糕還是一種重要的祭品，用來供奉祖先和神明 。而今天，桂花糕成為人們生活中的美味點(diǎn)心，成為了很多人的心頭好 。
在家里，做一份美味的桂花糕其實(shí)非常簡(jiǎn)單，只要準(zhǔn)備好食材，按照步驟操作即可，下面就給大家詳細(xì)介紹家常桂花糕的做法 。
所需材料：
1、糯米粉200克，澄粉100克，水450克，白糖70克，桂花20克，色拉油30克 。
步驟一：泡桂花
1、將干凈的桂花用清水浸泡約30分鐘，將桂花里塵土洗凈 。
2、倒入100毫升開水，焯燙10-15秒左右，用漏勺將桂花撈起，用冷水沖洗干凈，切成細(xì)碎的小塊備用 。
步驟二：糯米糊的制作
1、將200克糯米粉和100克澄粉混合在一起，篩入一個(gè)大碗中，慢慢加入450克水，攪拌均勻，放入微波爐中，用中火加熱3分鐘，拿出來攪勻，再用微波爐加熱2-3分鐘至糯米糊煮熟起泡 。
2、把熟糯米糊倒入另一個(gè)大碗中，加入70克糖，攪拌均勻，加入桂花碎，再攪拌均勻，最后加入30克油，攪拌均勻備用 。
步驟三：倒入模具烤制
1、烤箱先預(yù)熱10分鐘，然后模具內(nèi)搽一層色拉油，烤箱設(shè)為預(yù)熱180攝氏度，將糯米糊倒入模具中，用鏟子壓實(shí)，整形，再撒上一些桂花碎和白糖 。
2、將模具放到烤箱中，用上下火，中層烤制20分鐘左右，或者用蒸鍋蒸制，大約需要30分鐘左右 。烤制好的桂花糕到烤箱中放涼后，翻面倒在盤子中，割成小塊即可享用了 。
注意事項(xiàng)：
1、糯米糊中的糯米粉和澄粉比例可自由搭配，可以根據(jù)個(gè)人口味喜好進(jìn)行調(diào)整 。
2、烤制時(shí)間可以根據(jù)自己的烤箱或者蒸鍋具體情況調(diào)整，大約需要保持20-30分鐘左右的時(shí)間，可以用牙簽戳一下，如果沒有沾粘，就說明已經(jīng)煮熟了 。
3、糯米糊的做法可根據(jù)自己的需求和口味自行調(diào)整糖和油的用量 。如果喜歡甜美的口感可以適量增加糖的用量，如果喜歡清爽的口感可以適量減少糖的用量 。
【桂花糕的做法：家常做法詳解】我喜歡桂花糕，因?yàn)樗奈兜老闾鹂煽?，而且制作過程十分簡(jiǎn)單方便 。不僅僅是一道美食，更是一份家的味道 。我希望這篇文章可以幫助大家制作出口感絕佳的桂花糕，讓大家品嘗到自己親手制作的美味糕點(diǎn) 。
推薦閱讀
- 垂直唇紋是什么樣子的呢
- 如何挑選海藻面膜
- 芒果的吃法：好吃的芒果布丁
- 眉間紋是怎么產(chǎn)生的呢
- 王翦怎么死的
- 計(jì)算機(jī)軟硬件的接口是什么
- 天涯碧草話斜陽的話是什么意思
- 公積金的余額可以抵首付款么
- 農(nóng)業(yè)銀行怎么修改手機(jī)號(hào)碼？請(qǐng)保管好自己的個(gè)人信息
- 進(jìn)口的南美蝦是養(yǎng)殖的嗎