【醬油鴨的做法】五香醬油鴨酥軟入味沒得說(shuō)，挑選一只好點(diǎn)的新鮮鴨子，做個(gè)醬油鴨解解饞
買來(lái)新鮮的半只鴨子
調(diào)料
鴨子處理干凈 ， 拔去細(xì)毛，切塊
鍋里加半鍋水，入蔥姜
放入鴨塊 ， 燒開
開蓋燒5分鐘左右，撈出瀝干
燉鍋里加30g麻油，再重新鋪上蔥段姜片，防止鴨肉粘底
放上鴨塊
放入香料
再加入生抽、鹽、糖和米酒 ， 加蓋大火燒開
燒開后可以轉(zhuǎn)小火，燉煮60分鐘，中間開蓋調(diào)整鴨肉位置，保證湯汁入味
1小時(shí)后關(guān)火不急于取出，在湯汁里浸泡至涼 ， 取出切塊
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