材料：
豬五花肉500克，豆油皮200克，豆腐泡100克，鮮海帶100克，雞蛋若干枚，熟面筋卷150克，五花肉餡100克，醬油適量 ， 八角適量，桂皮適量，草果適量，莨姜適量 ， 砂仁適量 ， 肉蔻適量；
做法：
1、把調(diào)制好五花肉餡按自己的口味加蔥姜蒜花椒大料調(diào)味;
2、把五花肉切段下開(kāi)水鍋，焯水去血沫;
3、把焯過(guò)水的五花肉晾涼后 ， 用刀切成10公分長(zhǎng)，5毫米厚的肉片;
4、砂鍋里坐水放入大料，水熱后放入切好的五花肉片;
5、大火煮開(kāi)后放入醬油、精鹽該改小火燉制1、5小時(shí);
6、把新鮮油皮劃成需要的尺寸，取適量調(diào)味好的肉餡抹在剪開(kāi)的豆油皮寬的一邊用力卷起;
7、用雞蛋液把油皮卷尖的口抹勻，封口;
8、鍋里坐油 ， 油七成熱后放入卷尖，炸制金黃;
9、把豬五花肉餡慢慢的塞入豆腐泡，做好后用雞蛋液封口;
10、鍋里坐油 ， 油七成熱后放入豆腐泡，稍微炸制即可;
【濟(jì)寧甏肉米飯?jiān)趺醋龅恼f(shuō)具體流程】11、把處理好的配菜放入煮肉的砂鍋，小火慢燉1小時(shí)即可 。
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