羊肉湯的配料和做法如下：
【羊肉湯的配料】主料：羊腩肉750克 。
配料：香菜 。
調料：鹽、雞精、料酒、蔥、姜、胡椒粉、食用油 。
做法： 1、將羊腩肉洗凈 ， 切成粗絲；
2、坐鍋點火倒入底油，油熱后放入姜片煸炒出香味后倒入開水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調味，水燒開后先放入羊肉煮熟 ， 撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋食用 。
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