煙熏肉不洗直接冷藏也是可以的 ， 煙熏肉經(jīng)過處理后 ， 表層已經(jīng)是干燥狀態(tài) ， 保存的時候就不容易霉變 ， 如果煙熏肉沒有洗干凈直接冷藏 ， 基本不會影響 ， 可以在煮之前清洗干凈 ， 蒸開后最好再洗一次 ， 但是建議最好先清洗瀝干再冷藏 。
煙熏肉的保存
【煙熏肉不洗直接冷藏可以嗎】 把煙熏肉清洗干凈 ， 再瀝干水分后 ， 包上保鮮膜密封放入冰箱的冷凍室里冷凍起來 ， 這種方法可以將煙熏肉保存很久 。
如果是短期內(nèi)可以吃完的煙熏肉 ， 可以直接懸掛保存即可 ， 可以把臘肉懸掛于室內(nèi)沒有陽光的陰涼通風處 。
把洗干凈并瀝凈水分的臘肉裝入陶瓷的壇子里 ， 倒入燒熟放涼后的食用油浸沒肉 ， 密封好壇口保存即可 。
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