夫妻肺片的食材主要有：牛肉、牛頭皮、牛肚、牛心、牛舌 。把這些鹵制后，再切片，加上八角、茴香、花椒等大料，鮮香麻辣，非常爽口 。夫妻肺片是成都市的一道傳統(tǒng)名菜，屬于川菜系 。夫妻肺片被評為“中國菜”四川十大經(jīng)典名菜 。這道菜是由郭朝華、張?zhí)镎蚱迍?chuàng)制而來 。
【夫妻肺片有什么材料 夫妻肺片是哪里的菜】
營養(yǎng)價值：
夫妻肺片，溫補脾胃，保護胃黏膜，補肝明目，增強抗病能力，促進人體的生長發(fā)育和健康 。
飲食禁忌：
1.不能和板栗一起吃 。牛肉和板栗同食，可降低對人體有益的營養(yǎng)價值，故不相宜 。
2.不能和紅糖同吃 。紅糖含有豐富的維生素C和維生素B，牛肉具有滋養(yǎng)脾胃、補中益氣、化痰息風、強健筋骨、止渴止涎的功效 。兩者相克，一起食用會引起腹脹 。
3.晚上不宜吃牛肉 。晚上吃牛肉等富含鐵的食物，會干擾肝臟生物鐘，可能會導致血糖水平不正常 。
4.飲食要適量 。凡有感染性疾病、肝病、腎病的人慎食牛肉；高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃 。
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