微波爐不能用不銹鋼盆加熱 。微波爐由電源和烹調(diào)腔等部分組成 。電源向磁控管提供約4000伏高壓，磁控管在電源激勵下，連續(xù)產(chǎn)生微波，再經(jīng)過波導系統(tǒng)耦合到烹調(diào)腔內(nèi) 。在烹調(diào)腔的進口處附近 ， 有一個可旋轉(zhuǎn)的攪拌器，攪拌器是風扇狀的金屬，旋轉(zhuǎn)起來后對微波具有各個方向的反射 ， 能夠把微波能量均勻地分布在烹調(diào)腔內(nèi)，從而加熱食物 。
根據(jù)美國食品藥品管理局的調(diào)查，微波爐的安全事故常由于使用不當引起 。最常見的有兩類事故：
1、液體過熱 。微波加熱時由于水不流動 ， 只是溫度升高，有可能超過了沸點還不開，出現(xiàn)過熱現(xiàn)象 。這個時候的水只要有一點擾動 ， 就會猛烈沸騰，容易發(fā)生燙傷事故 。越干凈的容器和越干凈的水，越容易發(fā)生這樣的事故 。
【微波爐能用不銹鋼盆加熱嗎】2、雞蛋爆炸 。微波爐不能加熱雞蛋，因為雞蛋內(nèi)部過熱會產(chǎn)生較大壓力，受到外界干擾，壓力釋放，可能會發(fā)生爆炸 。
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