食材明細(xì)：胡蘿卜適量 ， 紫甘藍(lán)適量，綠甘藍(lán)適量，黃瓜適量，干豆腐適量，細(xì)粉絲適量，豬里脊肉適量，鹽適量 ， 海鮮醬油適量，料酒適量，水淀粉適量，色拉油適量，白砂糖適量，香油適量，蒜末適量，姜末適量，蔥適量，紅油適量，白醋適量 。
【家常涼菜的詳細(xì)做法】家常涼菜的做法步驟：
胡蘿卜用水洗凈去皮，切成細(xì)絲 。干豆腐用開(kāi)水焯燙一下，然后用冷水沖涼，切成細(xì)絲 。黃瓜用水洗凈，切成細(xì)絲 。紫甘藍(lán)用水洗凈，切成細(xì)絲 。綠甘藍(lán)用水洗凈，切成細(xì)絲 。粉絲用水洗凈，然后用開(kāi)水燙軟 。豬里脊肉用刀切成細(xì)絲，加鹽、料酒、水淀粉抓勻，靜置10分鐘 。炒鍋加色拉油燒熱，加蔥姜末炒出香味 ， 倒入煨好的肉絲，加海鮮醬油炒均 。將肉末、黃瓜絲、干豆腐絲、胡蘿卜絲、紫甘藍(lán)絲、綠甘藍(lán)絲、粉絲放入盆中，加鹽、白砂糖、紅油、白醋、蒜末、香油、海鮮醬油，戴上一次性手套，把所有的材料用手抓拌均勻 。
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