【家里沒有料酒用什么代替去腥】燒菜的時(shí)候 ， 料酒可以用白酒（當(dāng)然用量要小一些）、醋、及含酒的其它佐料（比如腐乳汁、香糟、啤酒）等代替，各種不同的替代品會(huì)產(chǎn)生獨(dú)特的風(fēng)味 。腐乳汁，南方經(jīng)常用來(lái)燒肉，就叫腐乳汁肉；香糟，通常用來(lái)燉肉，叫糟扣肉；啤酒，經(jīng)常用來(lái)燒雞、鴨等，燒成啤酒雞或啤酒鴨，風(fēng)味獨(dú)特 。
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