家庭烤肉準(zhǔn)備如下：
一、燒烤前的準(zhǔn)備：
1、材料的選擇：購買豬肉、牛肉、雞肉、海鮮、蔬菜、水果等食物用于燒烤 。
2、腌制食物：
雞肉：用檸檬水浸一下再撒些淀粉，可使肉質(zhì)更鮮嫩 。
海鮮：冰箱取出的海鮮腌制時(shí)間不宜超過30分鐘 。
二、燒烤時(shí)注意事項(xiàng)如下：
1、針對不同食材采取不同的烤法 。
2、木炭的使用：燃料最好選擇木炭，盡量不要用化學(xué)炭 。等木炭燒到透明紅熱的時(shí)候?qū)⑵鋽偲絹砜?，?dāng)木炭的表層還未燒透時(shí)，不要急著烤，否則容易把食物弄臟、弄黑 。
3、清潔烤架：在燒烤食物前，先將烤架上刷一層油，以免食物粘在架上 。隨時(shí)用鐵刷刷掉烤架上的殘?jiān)?nbsp;， 保持烤架清潔，避免影響到食物的風(fēng)味 。
4、適時(shí)翻面：在翻烤食物時(shí)，食物必須受熱到一定程度才容易翻面 。
【家庭烤肉都需要什么】5、補(bǔ)充水分：在燒烤過程中應(yīng)在食物上適量刷些燒烤醬，可保持食物濕潤度 ， 但注意不要一次刷得過多，而造成食物過咸 。
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