可以做成油燜茄子豆角 。
做法如下：
準(zhǔn)備材料：茄子、豆角、蒜2瓣、干辣椒5個、生抽10毫升、蠔油20毫升、植物油適量、水少許 。
【家里只有茄子豆角可以做什么】1、將茄子洗凈切成長條狀 ， 用清水浸泡片刻后撈出備用，豆角洗凈摘掉老筋切成長段，干辣椒切小段，大蒜拍破切碎；
2、鍋中倒入適量油，油溫7成熱后下茄子炸軟后撈出控油；
3、豆角下油鍋炸至表皮起皺后撈出控油；
4、炒鍋留少許底油，放入蒜末和干辣椒爆香，放入茄子和豆角翻炒；
5、加入生抽、蠔油和少許清水翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜煮一會，待湯汁收濃即可 。
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