鬼雞不是傣味！鬼雞不是傣味！鬼雞不是傣味！"鬼雞"是云南景頗族的傳統(tǒng)美食 。源于景頗族殺雞祭鬼的習(xí)俗 。
景頗人用活雞祭祀獻(xiàn)鬼之后，在野外利用野生的原材料簡(jiǎn)單加工后就食用了，但佐料講究 。整道菜的口味偏酸辣，味香四溢，酸辣可口 。是一道不可多得的美食 。
鬼雞的做法其實(shí)很簡(jiǎn)單，講究的是雞的選用和佐料的搭配 。
雞，要選農(nóng)村里放養(yǎng)的土雞，烏骨雞為最佳 。雞場(chǎng)里飼料養(yǎng)大的雞是做不了鬼雞的
殺雞洗凈，煮熟放涼，用手撕成條塊狀 。
【云南傣味鬼雞是怎么做的?】然后用食鹽、姜末、花椒、蒜泥、小米辣、野芫荽、檸檬汁等十?dāng)?shù)種佐料拌好后，就可以上桌了 。
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