步驟 1?
食材：皮蛋3個(gè)、紅尖椒5克、青尖椒5克、大蒜3瓣、香菜1根 。調(diào)料：生抽1勺、醋1勺、辣椒油1勺、白糖1勺、香油1勺 。
步驟 2?
先將青尖椒切末 。
步驟 3?
紅尖椒切末 。
步驟 4?
大蒜切末 。
步驟 5?
香菜切末 。
步驟 6?
碗中加入香油、辣椒油、醋、生抽，醋、辣椒油，放入白糖攪拌均勻，制成醬汁 。
步驟 7?
【皮蛋尖椒怎么做?】鍋中燒水，放入皮蛋煮5分鐘，然后撈出 。
步驟 8?
剝掉皮蛋的外殼，用清水稍微清洗一遍，這樣能夠保證切皮蛋時(shí)不易切破 。
步驟 9?
將皮蛋切成四份，擺入盤中，撒上青紅尖椒末 。
步驟 10?
將醬汁淋在皮蛋上，最后撒上大蒜末、香菜末即可 。
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