【如何識別蜂蜜的真假】看顏色：用白糖熬成的或用糖漿冒充的假蜂蜜，外觀清澈透亮 ， 真蜂蜜中成分很復(fù)雜，含有蛋白質(zhì)、生物酶、礦物質(zhì)、維生素和蜜源植物花粉等成分，外觀呈透明或半透明色，不是很淸澈 。
聞氣味：假蜂蜜有化學(xué)品氣味，聞起來感覺刺鼻或有水果糖味 ， 而真蜂蜜氣味純正自然 ， 蜜味濃郁，有明顯花香 。
嘗味道：假蜂蜜口感甜味單一 ， 且甜味口感不正，有的仔細(xì)品味還有化學(xué)品的怪味，而真蜂蜜的口味醉厚、綿潤清爽，柔和細(xì)膩，回味綿長 。
摸手感：從結(jié)晶判斷 ， 真蜂密結(jié)晶較為松軟，呈松花狀或大油狀 ， 用筷子能很容易插入，放在手指上能很容易捻化，而且感覺很黏膩，放少許于紙上，會成珠狀；而假蜂蜜析出的白糖沉淀較為致密，用筷子不容易插下去，放在手指上捻時，有沙粒感 。
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