茼蒿菜是一種富含營養(yǎng)素的綠色蔬菜 ， 不僅口感清爽 ， 而且具有很好的藥用價值 ， 可防治消化系統(tǒng)、心腦血管疾病等多種疾病 。茼蒿菜富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素C、維生素E、鈣、鐵等成分 ， 可以促進人體的新陳代謝 ， 提高免疫能力 ， 與其他蔬菜相比 ， 還有其獨特的咀嚼感和味道 ， 深受人們喜愛和喜歡 。
不同地區(qū)人們對茼蒿的看法也不一樣 ， 比如南方對其的做法更多是燙、拌、火腿煮、炒等 ， 北方則多是燙著拌 ， 制成鮮美的涼菜、餡餅等 。今天就給大家分享幾個茼蒿菜的制作方法 。
【茼蒿菜的拌法】
材料：茼蒿菜250克 ， 鹽、生抽、香油各適量 。
制作：
1、將茼蒿洗凈 ， 并去掉老根后切成3厘米長的段 。
2、將水燒開 ， 放入茼蒿焯水1分鐘撈出瀝干 ， 放入碗里 。
3、加入少量鹽、生抽、香油拌勻即可 。
【茼蒿菜的炒法】
材料：茼蒿菜250克 ， 蒜末5克 ， 鹽、油各適量 。
制作：
1、茼蒿洗凈后去掉老根 ， 并把梗和葉子分開備用 。
2、熱鍋涼油后下蒜末炒香 ， 然后倒入茼蒿的梗翻炒均勻 。
3、再倒入茼蒿的葉子 ， 放入適量的鹽 ， 翻炒1-2分鐘即可 。
【茼蒿芝士方便面】
材料：茼蒿菜200克 ， 方便面1包 ， 干辣椒5克 ， 芝士片適量 ， 鹽、油各適量 。
制作：
1、將茼蒿洗凈 ， 去掉老根后切成小段 ， 干辣椒切碎備用 。
2、熱鍋涼油 ， 放入干辣椒煸炒出香味后加入茼蒿翻炒均勻 ， 加入鹽適量 。
3、將方便面下鍋煮熟 ， 撈出瀝干 ， 與茼蒿翻炒均勻后 ， 放入芝士片 ， 慢慢攪拌至芝士融化即可 。
【茼蒿湯】
材料：茼蒿菜250克 ， 瘦肉150克 ， 蔥、姜各適量 ， 鹽、胡椒粉各適量 。
制作：
1、將瘦肉洗凈切塊 ， 茼蒿洗凈后切成小段 ， 姜切片備用 。
2、將水燒開 ， 將瘦肉放入煮10分鐘 ， 然后將煮肉水去凈沫 ， 倒掉后加新水繼續(xù)煮 。
3、加入茼蒿段、幾片姜 ， 加鹽、胡椒粉 ， 然后煮10分鐘 。
4、煮好后放入少許蔥末即可 。
【茼蒿菜的做法：豐盛美味還養(yǎng)生！】總之 ， 茼蒿菜是一道非常有營養(yǎng)的蔬菜 ， 吃起來清爽健康 ， 而且還可以制成很多不同的美食 ， 給我們的飲食生活帶來了很多的樂趣 。大家不妨試試看吧！
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