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巧克力雪糕的做法?

2026-04-08 云知道

原料：牛奶、淡奶油、奶粉、白糖、玉米淀粉、黑巧克力。
做法步驟：
第1步、首先來做牛奶雪糕底，將400克牛奶、300克淡奶油、70克奶粉、60克糖和16克玉米淀粉倒入小鍋里攪勻，小火邊加熱邊攪拌，煮到像煉乳般濃稠，可在刮刀上掛住厚厚一層的程度就離火放涼，牛奶雪糕底就做好了。
第2步、將22克黑巧克力和18克淡奶油隔熱水融化。
第3步、加入160克牛奶雪糕底攪拌均勻。
第4步、倒入雪糕模，涼后放入冰箱冷凍。
【巧克力雪糕的做法?】第5步、凍硬后脫模就可以享用巧克力雪糕了。