1、一條新鮮大鯽魚，宰殺去除內(nèi)臟洗凈 。
2、炒鍋干燒，至鍋中燒辣，有煙升起 。
3、倒入植物油后，迅速將魚放入油鍋中 。
4、魚煎至二面黃后，加入料酒、醋，繼續(xù)燒 。
5、加入糖、老抽等佐料 。
6、準(zhǔn)備蒜泥、姜沫，加入魚鍋中，放入辣椒絲、鹽 。
7、加水沒過魚身，水煮 。
8、水快煮干后，根據(jù)口味加入味精、雞精或者胡椒 。
【魚的做法有哪些 紅燒魚怎么做】9、魚盛盤后，加入香菜即可食用 。
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