材料：魚(yú)子，雞蛋，小米椒，鹽 ， 白糖，料酒 。
【鱘鰉魚(yú)籽怎么吃】做法：
先將在魚(yú)子外層的薄膜去除干凈，加入一勺鹽、一勺料酒拌勻 ， 腌制10分鐘；雞蛋打散后 ， 加入一勺料酒、一勺清水拌勻，下油鍋中滑炒至蛋液凝固后立即盛出備；將魚(yú)子腌制出的水全部倒掉，炒鍋中加入適量油，用小火加熱到4成熱時(shí)，放入魚(yú)子，保持小火慢慢炒出香味，直到魚(yú)子變散 ， 呈顆粒狀；倒入之前炒好的雞蛋、小米椒，加入一勺鹽、一勺白糖拌勻即可 。
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