面不發(fā)的話，可以增加酵母的用量，或者將和好的面放在溫度比較高的地方 。
面不發(fā)的原因
1、發(fā)面用的酵母用量不夠 。
2、和面的水太涼或是氣溫太低 。
發(fā)面方法
【面不發(fā)怎么辦 怎么補(bǔ)救沒(méi)發(fā)起來(lái)的面】取一斤面粉，放入適量酵母粉，一邊加溫水一邊攪拌，直至面粉成片狀 。手揉面成團(tuán)，直到“三光”，面光、盆光、手光，就行了 。然后蓋上蓋，放在比較溫暖的地方，例如熱水，灶爐旁，一個(gè)小時(shí)后看見(jiàn)面團(tuán)呈蜂窩狀，就發(fā)酵好了 。
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