煎粉可以說是真正的吉林市特色小吃 。煎粉始于吉林，早期傳入長春 ， 因此起初全東北也只有吉林和長春二地有此小吃 。后遼寧省部分城市街邊也有此小吃，不過稱作為炒燜子，制作方法為：
1、涼皮從袋子里取出，切成塊；
2、兩勺芝麻醬配一碗開水?dāng)噭颍?br /> 3、準(zhǔn)備好調(diào)料，蒜搗成泥，香菜切碎，3勺海鮮醬油，2勺米醋，2小勺辣椒油，1小勺白糖；
4、將所有配料倒入芝麻醬中攪勻備用；
5、油鍋用中火煎涼粉，煎至兩面金黃即可；
【煎粉制作方法】6、將煎好的涼粉放入盛有配料的碗中就可以食用了 。
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