原料：土豆、蔥花少許、生粉2小勺、鹽適量、五香粉半小勺、雞精1小勺、油適量 。
1、土豆洗凈，去皮，用插板插成絲；
2、拌入蔥花，生粉用少量水化開；
【煎燜土豆絲的做法】3、拌入鹽、五香粉、雞精，拌勻，倒入土豆絲里，用手抓勻；
4、熱鍋后倒入油（豆油、玉米油、橄欖油、椰子油混合），燒熱后將土豆絲倒入；
5、用鏟子拍成餅，中火，蓋上蓋子燜1到2分鐘；
6、開蓋，整體翻過來，燜同樣時間 ， 待土豆絲全熟后取出 。
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