1、鴨肉洗凈斬成塊；
2、加入少許黃酒和鹽拌勻，腌制2小時以上；
3、粳米洗凈備用；
4、腌好的鴨肉放入沸水鍋中煮滾約5到10分鐘，中間不斷打去浮沫；
5、下入粳米，加蓋慢煮約1小時，至肉熟米爛；
【鴨子粥怎么做】6、加入少許雞精和蔥花，如果不夠咸還可以再加點兒鹽 。
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