【腰果放置久了又苦又辣還能吃嗎】腰果放置久了又苦又辣是不能吃的 ， 原因是有毒，長期存放的堅果（如核桃、桃仁、腰果、開心果等）易變質(zhì)，因為堅果仁中富含脂肪酸，腐敗后易產(chǎn)生低級的醛、酮類分解物有較強(qiáng)毒性 。
腰果有豐富的營養(yǎng)價值，可炒菜 ， 也可作藥用，為世界著名四大干果之一 。它的食用部分是著生在假果頂端的腎形部分，長約25毫米 ， 由青灰色至黃褐色，果殼堅硬，里面包著種仁，甘甜如蜜，含有較高的熱量，其熱量來源主要是脂肪 。
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