可以 。兩者的成分一樣 。冰糖主要是白砂糖經(jīng)過(guò)融水、結(jié)晶處理而得到的 。白砂糖和冰糖的主要成分都是蔗糖，但白砂糖的糖含量要大于冰糖 。冰糖屬于白砂糖的結(jié)晶再制品 ， 自然生成的冰糖可以分為白色，微黃色和淡灰色，而且不易變質(zhì) ， 可以用作糖果食用，也可以用于一些高級(jí)的食品甜味劑 。
白糖：白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖 。白糖色白，干凈，甜度高 。白糖含有糖類 ， 糖類是人體主要營(yíng)養(yǎng)來(lái)源之一，人體的消耗要以糖類氧化后產(chǎn)生的熱能來(lái)維持，人體活動(dòng)所需的能量大約有70%是靠糖類供給的 。
【白糖可以代替冰糖嗎】白糖主要分為二大類，即白砂糖和綿白糖 。國(guó)外食用較多的是白砂糖，綿白糖主要在中國(guó)飲食文化圈內(nèi)的國(guó)家或地區(qū)食用較多 。各國(guó)對(duì)白砂糖的標(biāo)準(zhǔn)和分類不盡相同 。我們國(guó)家把白砂糖根據(jù)精煉程度的不同，劃分為四個(gè)級(jí)別，分別是精制白砂糖、優(yōu)級(jí)白砂糖、一級(jí)白砂糖、二級(jí)白砂糖 。綿白糖分為三個(gè)級(jí)別 ， 分別是精制綿白糖、優(yōu)級(jí)綿白糖、一級(jí)綿白糖 。
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