蘿卜纓子的營養(yǎng)價值在很多方面高于根 。現(xiàn)代研究表明，蘿卜纓子所含維生素C的含量比根高出2倍以上；礦物質元素中的鈣、鎂、鐵、鋅以及核黃素、葉酸等含量高出根的3—10倍 。尤其是維生素K的含量更是遠遠高于其他食物，所以說蘿卜纓子是人體攝取天然維生素K的最佳食品，這種維生素能抗尿酸鹽結晶，有效防止骨頭粗大 。
【蘿卜纓子有什么營養(yǎng)?】蘿卜葉（白蘿卜），為十字花科植物萊菔的根出葉，可食用 。性溫，具有一定的藥性 。植物形態(tài)蘿卜條 。冬季或早春采收 。風干或曬干，現(xiàn)代冷凍干燥技術營養(yǎng)保持最好 。綠色扁平狀 。
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