酸豆角是很多人都吃過，它保存時(shí)間長，味道酸爽可口，特別好吃，于是在豆角大量上市時(shí)人們也想自己在家腌制一些，可是酸豆角怎么腌才好吃呢？一會(huì)我就把酸豆角的腌制方法寫出來，大家按這種方法去做，腌出的酸豆角一定特別好吃 。
酸豆角的腌制方法酸豆角怎么腌好吃腌制酸豆角的材料
平時(shí)腌制酸豆角時(shí)要準(zhǔn)備鮮嫩的新鮮豆角，適量清水，兩三個(gè)青椒，適量的白糖以及適量的食用鹽，再就是準(zhǔn)備一個(gè)干凈中的無油容器，容器最好能密封 。
腌制酸豆角的步驟
1、把準(zhǔn)備好的鮮嫩豆角挑選一下，去掉有蟲眼和有傷痕的豆角，再去掉豆角的頭和尾，然后把豆角分成小把，用棉線把它們綁起來，一把是一盤的量就差不多 。
【酸豆角的腌制方法 酸豆角怎么腌好吃】2、準(zhǔn)備一個(gè)干凈盆子，加入開水，再放入適量的食用鹽，把水放在透風(fēng)處降溫備用 。把腌酸豆角的容器準(zhǔn)備好，把豆角依次放入到容器中，用力壓實(shí) 。
3、把準(zhǔn)備好的鹽水倒入到放入豆角的容器中，要讓鹽水全部沒過里面的豆角，然后把容器密封起來，放到陰涼的地方去腌制 。
4、腌制期間不能打開容器，但是可以用手每天晃動(dòng)幾次，能豆角更均勻的接觸鹽水，過七天以后豆角就能變色，也能完全發(fā)酵，這時(shí)打開容器，能聞到自然的酸香氣味，想吃時(shí)取出直接食用就可以 。
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