鼠曲草是一種老少皆宜的食材，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，被譽為天然的保健品 。它可以制作成各種各樣的菜肴，下面為大家介紹一下鼠曲草的七種食用方法：
1、 鼠曲草肉沫盒子
主要材料：鼠曲草、豬肉末、蛋清、雞蛋、粉絲、香菜、鹽、雞精、蔥姜
制作流程：
（1）將鼠曲草洗凈切碎，豬肉剁成末，香菜洗凈切成末，蔥姜切成蔥花和姜末，粉絲泡軟 。
（2）將豬肉末、蔥花、姜末、雞蛋、雞精、鹽、香菜、粉絲攪拌均勻，做成餡料；
（3）鼠曲草單個葉子做成“盒子”，將餡料放入盒子中 。
（4）用蛋清將盒子封口即可，放入蒸鍋中蒸熟即可 。
2、 鼠曲草雞蛋餅
主要材料：鼠曲草、雞蛋、面粉、水、鹽、油
制作流程：
（1）將鼠曲草洗凈切成小段，雞蛋、面粉、水攪拌均勻做成面糊；
（2）炒鍋中加油，放入鼠曲草翻炒至微黃色，取出待用；
（3）將炒鍋中留少許底油，倒入面糊，雙面煎至金黃色，加入翻炒好的鼠曲草，鹽調味即可 。
3、 鼠曲草芝士三明治
主要材料：鼠曲草、牛奶芝士、奶油、松子仁、面包、鹽、黑胡椒粉
制作流程：
（1）鼠曲草洗凈切碎，牛奶芝士切成薄片，松子仁炒香；
（2）面包片抹上奶油，中間放上芝士片和鼠曲草，撒上少許鹽和黑胡椒粉，再放上炒香的松子仁；
（3）用平底鍋加熱，將做好的三明治放上去兩面煎至金黃色即可 。
4、 鼠曲草炒蛤蜊
主要材料：鼠曲草、蛤蜊、蒜、姜、紅椒、鹽、雞精、料酒
制作流程：
（1）鼠曲草洗凈切成小段，蒜、姜切末，紅椒切成小塊；
（2）蛤蜊清洗干凈，放入開水中焯水；
（3）炒鍋中倒油，放入蒜、姜、紅椒炒香，放入蛤蜊煮熟，加入鼠曲草、鹽、雞精、料酒調味，翻炒均勻即可 。
5、 鼠曲草豆腐煲
主要材料：鼠曲草、豆腐、豬肉片、蔥、姜、蒜、干辣椒、豆瓣醬、鹽、雞精
制作流程：
（1）鼠曲草洗凈切成小段，豆腐切成塊，豬肉片加鹽、生抽、料酒拌勻腌制半小時以上；
（2）炒鍋中倒油，熱鍋涼油下入蔥姜蒜和干辣椒炒香，倒入豆瓣醬煸炒；
（3）加入腌好的豬肉片繼續(xù)煸炒，煮至變色后加入水，待水開后放入豆腐、鼠曲草，大火煮開后轉小火慢慢煮十分鐘，最后加入鹽和雞精調味即可 。
6、 鼠曲草蒸排骨
主要材料：排骨、鼠曲草、紅棗、生姜、料酒、鹽
制作流程：
（1）排骨洗凈，切成段，紅棗去核，生姜切成片，鼠曲草洗凈切塊備用；
（2）將排骨放入鍋中，加入料酒、鹽和生姜片煮，煮至熟透后撈出備用；
（3）將鼠曲草放入蒸鍋中，放上煮好的排骨塊和紅棗，再放一些生姜片，蓋好蓋子蒸15分鐘左右，出鍋前撒一些鹽就好了 。
7、 鼠曲草糯米雞
主要材料：雞腿肉、糯米、鼠曲草、紅棗、枸杞、鹽、雞精、料酒
制作流程：
（1）將糯米浸泡一晚，雞腿肉切塊，鼠曲草洗凈切小段，紅棗去核；
（2）將糯米加入一些鹽、雞精、料酒，混合均勻后與雞肉、鼠曲草一起攪拌；
（3）將混合好的糯米放入蒸鍋中，放上紅棗和枸杞，大火蒸20分鐘即可 。
總結：
【鼠曲草的七種食用方法】以上七道美食，鼠曲草的做法豐富多樣，無論是燉、蒸還是煮、炒都可以，口感也各異 。不但可以吃到鼠曲草的香味，還可以吃到鼠曲草的營養(yǎng)成分，多吃一些，非常有好處 。
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