【如何使用黃油】1、先選黃油：黃油有無鹽和含鹽之分 。一般在烘焙中使用的都是無鹽黃油，如果使用含鹽黃油，需要相應(yīng)減少配方中鹽的用量 。
2、進行打發(fā)：在28攝氏度左右，黃油會變得非常軟，此時，可以通過攪打使其裹入空氣，體積變得膨大，俗稱“打發(fā)” 。
3、使用方法：抹蛋糕時的制做方法是，要先將蛋清打發(fā)，同時將糖和水煮開，最后把黃油分幾次加入里面攪勻，直到打泡為止 ?；蛘咴邳S油中加入果仁粒、生醬等調(diào)制出可口的陷料 。
4、使用注意點：黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調(diào)食物的輔料 。攝入過多可
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