【多寶魚如何去除魚腥味】
多寶魚多見于非洲 ， 肉質細膩好吃 ， 關鍵是刺很少 ， 營養(yǎng)價值豐富 。多寶魚適合各種烹飪手法 ， 非常鮮美 。西餐中流行將多寶魚制作成為開胃菜 ， 幫助我們開胃增進食欲 。多寶魚是一種生鮮 ， 本身會有腥味 ， 所以下面我們就討論下多寶魚如何去除魚腥味 。
多寶魚如何去除魚腥味一、多寶魚如何去除魚腥味
要去除多寶魚的腥味 ， 較為好的方法就是在清洗的過程中去掉魚鱗 ， 剖開腹部清洗干凈 ， 此時將鹽和黃酒倒入盆中 ， 用來去掉魚的腥味 ， 腌制過的多寶魚腥味全無 ， 同時帶有香味 。如果不喜歡用酒類調料的可以考慮用牛奶來浸泡多寶魚 ， 用牛奶浸泡的多寶魚不僅沒有腥味 ， 而且肉質更加嫩滑 ， 口味上有奶香 。也可以用茶葉來浸泡多寶魚 ， 這樣多寶魚就會有茶香 。二、多寶魚怎么做好吃
第一步：清洗多寶魚 ， 將魚鱗和內臟都去除掉 ， 在魚肉的表面拉上幾刀 。第二步：將鍋中加入油燒熱 ， 放入多寶魚兩面煎炸之后到變成金黃色 。第三步：將香料加入鍋中 ， 倒入醬油和水 ， 改善蓋子調中火燜煮 。第四步：等到完全收汁之后 ， 即可關火撒上香菜 。
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