海參高蛋白、低脂肪、低糖且富含各種人體必需的氨基酸、維生素、必需脂肪酸以及常量和微量元素 。蛋白質是生命活動的物質基礎，也是構成人體的主要物質；脂肪和糖類則是人體主要的能源和熱源 。海參不僅是一種佳肴，還是一種優(yōu)良的滋補保健食品 。
干海參和即食海參 哪個更有營養(yǎng)
純淡干海參最有營養(yǎng)，但價格一般比較貴，即食海參只是吃起來方便，省去了泡發(fā)的時間而已，營養(yǎng)不如淡干的干海參和即食海參哪個營養(yǎng)高
這位朋友你好，我來給你解釋一下這個問題，首先不能說即食的營養(yǎng)一定比淡干的高 。
因為即食海參的加工工藝是不同的，有的是用鮮參加工的，但是極少，廠家宣傳可能是說鮮參加工，其工藝 luck大樹已經說過
即食海參：鮮活海參→去內臟→清洗→分揀→高溫高壓消毒→分揀→稱重→裝袋→封口 。開袋即可食用 。
但是這種加工方式是極少的，因為他受限制，而且按上述工藝做出的海參幾乎咬不動 。。。絕大多數的海參公司都是用拉缸鹽海參或者凍煮海參水發(fā)做回的即食海參，如果是調味的那種，里面可能添加了其他食品添加劑，以延長保質期 。
【即食海參和干海參哪種最有營養(yǎng)】干海參也有不同加工工藝，淡干海參較好，其加工過程相對簡單，但是發(fā)泡較為復雜，但是其營養(yǎng)方面保留相對較好 。
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